Exportación de Coliflor Mexicana
Tercer exportador mundial
Coliflor
México destaca entre el conjunto de países que cultivan coliflor siendo el cuarto productor mundial y el tercero en el ranking de exportaciones mundiales.
La mayoría de las coliflores son blancas. Ésta ausencia de color se debe a que las hojas cubren la hortaliza, impidiendo la entrada del sol.
También existen variedades de colores como morado, verde y naranja.
Si bien están disponibles durante todo el año, su temporada específica es a principios de primavera.
Valor nutricional
• Posee un perfil nutricional muy completo, ya que tiene una mínima cantidad de calorías, gran cantidad de minerales y vitaminas.
• Contiene alto contenido de fibra, lo que favorece la salud digestiva, previniendo inflamaciones, diarreas, diverticulitis, entre otras.
• Es una excelente fuente de antioxidantes, encargados de proteger nuestras células de los radicales libres, evitando que las células se vean afectadas por ellos.
• La coliflor contiene colina, sustancia que junto a la vitamina C y el calcio, ayudan a que el hígado expulse la grasa, evitando que se acumule.
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