Exportación de Coliflor Mexicana

Tercer exportador mundial

México destaca entre el conjunto de países que cultivan coliflor siendo el cuarto productor mundial y el tercero en el ranking de exportaciones mundiales.

La mayoría de las coliflores son blancas. Ésta ausencia de color se debe a que las hojas cubren la hortaliza, impidiendo la entrada del sol.

También existen variedades de colores como morado, verde y naranja.

Si bien están disponibles durante todo el año, su temporada específica es a principios de primavera.

Entidades productoras

Las entidades con mayor volumen de cosecha son: Guanajuato, Hidalgo y Puebla

Exportaciones

Exportaciones de coliflor 2010-2019

Estadísticas

Estadísticas de la Coliflor

0.4kg.

Consumo anual per cápita

0.7%

Producción de hortalizas

102.987

toneladas exportadas en 2019

Valor nutricional

• Posee un perfil nutricional muy completo, ya que tiene una mínima cantidad de calorías, gran cantidad de minerales y vitaminas. ‍
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• Contiene alto contenido de fibra, lo que favorece la salud digestiva, previniendo inflamaciones, diarreas, diverticulitis, entre otras. ‍‍
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• Es una excelente fuente de antioxidantes, encargados de proteger nuestras células de los radicales libres, evitando que las células se vean afectadas por ellos. ‍‍
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• La coliflor contiene colina, sustancia que junto a la vitamina C y el calcio, ayudan a que el hígado expulse la grasa, evitando que se acumule.