«El volumen chileno es más bajo que en años anteriores debido a la falta de mano de obra y al aumento del precio de procesamiento, junto con unos precios más estables en el mercado europeo en comparación con el mercado de Estados Unidos», indica un expedidor. «Si a eso se le suman las vacaciones, el sector se enfrenta a bastantes dificultades en la categoría del arándanos en las próximas semanas».
Aunque la oferta de Chile es menor por esos problemas de mano de obra, los arándanos peruanos han tenido algunos aumentos incrementales en volumen. «Pero no es suficiente para equilibrar el mercado», añade el expedidor. Además de esos dos países, Argentina, Uruguay y México también están enviando fruta actualmente.
No es de extrañar que el precio del arándano sea alto en esta época del año.
«El consumo se mantendrá estable siempre y cuando los precios por unidad se mantengan razonables/moderados», dice el expedidor, que señala que el precio en diciembre fue comparable al de diciembre de 2020, y el de enero de 2022 podría aumentar con respecto a los precios del año pasado.
Si bien los problemas de mano de obra y logística entorpecen el movimiento de arándanos de las próximas semanas, se esperan volúmenes mucho mejores en febrero, una vez crezca la oferta de Chile y México. «Cuando Florida empiece con la producción nacional a principios de marzo, el mercado debería estabilizarse hasta la primavera», dice el expedidor.
Chile: Baja la exportación por los mayores tiempos de tránsito
El volumen de arándanos chilenos exportados, frescos o congelados, ha disminuido un 24,1% interanual. El incremento de los tiempos de tránsito marítimos ha provocado que muchos agricultores sean más rigurosos con la selección de la fruta, exportando únicamente la que podía llegar en buenas condiciones tras el largo viaje. Esto ha provocado el crecimiento del mercado del arándano congelado en Chile. Hasta el 21 de noviembre del año pasado, las exportaciones de arándanos congelados habían aumentado un 9% en comparación con el mismo periodo de 2020. Está previsto que la cifra se eleve este año tras la firma de los nuevos tratados internacionales que facilitan la exportación a China.
Perú: Incremento enorme de la exportación de arándanos desde 2015/2016
Perú ha estado aumentando a ritmo constante la exportación de arándano en los últimos años. Ha pasado de exportar 12.951 toneladas de arándanos frescos en la campaña 2015/2016 a exportar 162.456 toneladas en la campaña 2020/21. Para la campaña 2021/2022, prevé exportar 211.200 toneladas de arándanos frescos.
China: Precios altos para los arándanos nacionales de invierno, pero el cultivo tiende al alza
Los arándanos de invierno chinos ya están en el mercado, pero el precio es bastante caro por los bajos rendimientos de producción. El precio minorista del producto a granel es de hasta 120-150 yuanes el kilo en algunas regiones.
La superficie de cultivo está creciendo a gran velocidad. Según los datos relevantes, la superficie en China alcanzará las 60.150 hectáreas en 2020.
La temporada alta del arándano nacional va de junio a octubre. En el periodo de abundancia, el precio del producto fresco ronda generalmente los 40-60 yuanes el kilo. Los arándanos de invierno se cultivan en Xishuangbanna, Jianshui, Chengjiang y otros lugares de Yunnan, y la producción total no es particularmente cuantiosa.