Exportación de Espárrago Mexicano

Primer exportador mundial de espárrago fresco

El espárrago es una planta herbácea que se adapta a diferentes climas, como los desérticos, mediterráneos o templados fríos.

México es líder mundial en exportación del espárragos, sus ventas llegan a los tres principales países importadores del mundo: Estados Unidos, Alemania y Canadá.

La agricultura mexicana es la tercera con la superficie más extensa dedicada al cultivo del espárrago y el clima mexicano favorece altamente la producción y el desarrollo de los espárragos. En México sólo se produce el espárrago tipo verde.

Entidades productoras

Las entidades con mayor volumen de cosecha son: Sonora, Baja California y Baja California Sur

Exportaciones

Exportaciones de espárrago 2010-2019

Estadísticas

Estadísticas del Espárrago

0.8kg.

Consumo anual per cápita

1.7%

Producción de hortalizas

272.202

toneladasexportadas en 2019

Valor nutricional

• Los espárragos son ideales para incorporarlos a nuestras dietas saludables, ya que se componen en un 90% de agua y poseen una mínima cantidad de calorías. ‍
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• Tienen una gran cantidad de vitaminas, sobre todo B1, B2, B6, C y E, y minerales como el magnesio, fósforo, calcio y potasio. ‍‍
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• Poseen propiedades diuréticas por el alto contenido en potasio, que favorece a la limpieza de la sangre y son ideales para cuidar el hígado, ya que contiene fenoles y flavonoides que estimulan la acción de enzimas hepáticas. ‍
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• Aportan antioxidantes que son importantes para reducir el riesgo de enfermades cardiovasculares.