Exportación de Espárrago Mexicano
Primer exportador mundial de espárrago fresco

El espárrago es una planta herbácea que se adapta a diferentes climas, como los desérticos, mediterráneos o templados fríos.
México es líder mundial en exportación del espárragos, sus ventas llegan a los tres principales países importadores del mundo: Estados Unidos, Alemania y Canadá.
La agricultura mexicana es la tercera con la superficie más extensa dedicada al cultivo del espárrago y el clima mexicano favorece altamente la producción y el desarrollo de los espárragos. En México sólo se produce el espárrago tipo verde.

Entidades productoras
Las entidades con mayor volumen de cosecha son: Sonora, Baja California y Baja California Sur

Exportaciones
Exportaciones de espárrago 2010-2019
Estadísticas
Estadísticas del Espárrago
0.8kg.
Consumo anual per cápita
1.7%
Producción de hortalizas
272.202
toneladasexportadas en 2019
Valor nutricional
• Los espárragos son ideales para incorporarlos a nuestras dietas saludables, ya que se componen en un 90% de agua y poseen una mínima cantidad de calorías.
• Tienen una gran cantidad de vitaminas, sobre todo B1, B2, B6, C y E, y minerales como el magnesio, fósforo, calcio y potasio.
• Poseen propiedades diuréticas por el alto contenido en potasio, que favorece a la limpieza de la sangre y son ideales para cuidar el hígado, ya que contiene fenoles y flavonoides que estimulan la acción de enzimas hepáticas.
• Aportan antioxidantes que son importantes para reducir el riesgo de enfermades cardiovasculares.

Fuente: Panorama Agroalimentario 2020
