PRIMER EXPORTADOR A NIVEL MUNDIAL

Exportación de espárrago peruano

esparragos peruanos

El espárrago peruano es reconocido a nivel mundial, llegando a 80 países alrededor del mundo.

Las variedades pueden ser espárragos verdes o blancos, ésto se debe a la clorofila. Los espárragos verdes crecen expuestos al sol, en cambio los blancos cumplen todo su desarrollo bajo tierra.

La características de ambas variedades, es que el espárrago normalmente se exporta fresco y el blanco en conserva. Un 68% de las exportaciones de éste producto pertenecen al espárrago fresco.

Perú está posicionado como el tercer país con mayor rendimiento por hectárea sembrada.

Los espárragos están disponibles durante todo el año.
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VARIEDAD ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Espárrago Verde
Espárrago Blanco
esparragos peruanos

28.000 Ha plantadas

El cultivo de espárragos se concentra en las localidades de Lambayaque, La Libertad, Áncash, Lima e Ica.

Volumen total exportado

169.807

2017-2018

147.708

2016-2017

129.332

2015-2016
esparragos peruanos

Los espárragos son ideales para incorporarlos a nuestras dietas saludables, ya que se compenen en un 90% de agua y poseen una mínima cantidad de calorías.

Tienen una gran cantidad de vitaminas, sobre todo B1, B2, B6, C y E, y minrales como el magnesio, fósforo, calcio y potasio.

Poseen propiedades diuréticas por el alto contenido en potasio, que favorece a la limpieza de la sangre.

Son ideales para cuidar el hígado, ya que contiene fenoles y flavonoides que estimulan la acción de enzimas hepáticas.

Aportan antioxidantes que son importantes para reducir el riesgo de enfermades cardiovasculares.

Fuente: peru.info

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