Exportación de Pasa Peruana
Un mercado en proceso
Pasas
La pasa peruana es un mercado en proceso y sólo existe una empresa que se dedica a su producción. Ésto se debe a que casi toda la uva de Perú se destina a fruta fresca, siendo Perú el cuarto exportador a nivel mundial de uva.
La uva que pasa a ser deshidratada, se le denomina como uva de descarte, ya que no cumple con los requisitos para la exportación.
Para lograr éste proceso de secado, se reduce al máximo el contenido de agua dejando la uva al sol, proceso que se le conoce como deshidratación solar. En Perú se importa pasas principalmente desde Chile, Argentina y Estados Unidos.
Disponibilidad estacionaria
Las uvas pasas peruanas están disponibles durante todo el año
Distribución geográfica
La producción de pasas peruanas se concentra en las localidad de Piura e Ica
Valor nutricional
• Aporta minerales a los huesos. Las pasas contienen altos niveles de magnesio, calcio y otros nutrientes.
• Para personas que tengan más de 50 años, consumirlas es una buena forma de prevenir la osteoporosis.
• Reducen la ansiedad de comer, evitando que se consuman más calorías y grasas de las necesarias.
• Las pasas contienen una sustancia llamada ácido oleanólico, que ayuda a cuidar nuestros dientes, evitando roturas y caries.
• Contiene fitonutrientes, los cuales actúan directamente sobre nuestra vista.
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