Temporada de cerezas 2026-2027: guía para preparar tus embarques refrigerados

La temporada de cerezas 2026-2027 ya está en marcha en los puertos, aunque la fruta aún no llegue a los packings. Terminales como SITRANS iniciaron su planificación anticipada y advierten que la carga se concentrará en pocas semanas, con plazos ajustados y alta demanda de contenedores refrigerados.

Al mismo tiempo, el SAG publicó el 7 de octubre nuevos lineamientos para exportar cerezas frescas a China, el destino de cerca del 90% de los envíos. Para los exportadores, esto significa una cosa: lo que no se planifique en octubre y noviembre, se paga en diciembre y enero en toda la cadena de suministro.

En esta guía revisamos las cifras de la cereza chilena, los factores logísticos que marcarán esta temporada y un checklist práctico para que tus embarques refrigerados lleguen a tiempo y en condiciones.

La cereza chilena en cifras

Chile es el mayor exportador de cerezas del mundo y la cereza es su principal fruta fresca de exportación. En la temporada 2025/26 (septiembre 2025 a enero 2026) se exportaron 541.000 toneladas por US$2.465 millones FOB, el 66% del valor y el 44% del volumen de toda la fruta fresca exportada en ese período, según ODEPA. Aun así, fueron unos 11 millones de cajas menos que el récord de 2024/25.

Otros datos clave para dimensionar la logística:

• China recibe cerca del 90% de los envíos (91% en 2023/24, según Frutas de Chile).

• Corea del Sur recibió cerca de 1,3 millones de cajas en la última temporada, algo más del 1% del total (SPL / Portal Frutícola).

• Cerca del 90% de la cereza fresca sale por transporte marítimo; el resto viaja por transporte aéreo, en general para envíos tempranos o de mayor valor.

• 32 naves Cherry Express operaron desde San Antonio en 2025/26, el doble que la temporada anterior, con un tránsito de unos 23 días a Asia.

• Más de 3.000 puntos de conexión para contenedores reefer en el terminal STI de San Antonio.

Qué marcará la temporada 2026-2027

Cuatro factores definirán si tus cerezas llegan a tiempo al mercado de destino.

La temporada 2025/26 dejó lecciones claras. La cosecha se adelantó entre 10 y 15 días, se acumuló más fruta por semana de lo previsto y los retornos bajaron por segundo año consecutivo. Parte de la fruta llegó con problemas porque se almacenó en destino en contenedores con frío y circulación de aire deficientes, según Smartcherry. Cuidar la cadena de frío de punta a punta ya no es opcional.

1. Nuevas exigencias del SAG para China

El 7 de octubre de 2026, el SAG actualizó los lineamientos para exportar cerezas frescas a China. Los puntos más relevantes son:

• Huertos e instalaciones inscritos en el Sistema de Registro Agrícola (SRA), con códigos CSG y CSP validados.

• Monitoreo cada dos semanas, desde floración a cosecha, de plagas cuarentenarias y virus.

• Packings y fríos con barreras físicas contra plagas (mallas con aberturas menores a 1,6 mm) y trazabilidad completa hasta el huerto.

• Inspección oficial del 1% de cada lote. El SAG puede rechazar lotes con más de 20% de fruta deforme.

Un lote rechazado no solo pierde valor: también pierde su reserva de nave y su espacio reefer en plena temporada alta.

2. Carga concentrada y demanda de reefers

SITRANS anticipa una fuerte concentración de volumen en pocas semanas. Sus principales riesgos son la disponibilidad de contenedores refrigerados, el clima y las exigencias fitosanitarias. Si el volumen se mantiene en torno a los 131 millones de cajas proyectados la temporada pasada, la competencia por equipos y espacio en naves rápidas será alta.

3. Congestión y retrasos en puertos asiáticos

En agosto de 2026, solo el 32,3% de los portacontenedores en Asia llegó según itinerario, con 7,28 días de retraso promedio, según Sea-Intelligence. En China la puntualidad fue de 23,9%, y en Shanghái, de apenas 12,2%. Para una fruta perecible, cada día de espera en rada es vida de postcosecha que se pierde. Lee más en nuestro artículo sobre congestión portuaria mundial.

4. El Año Nuevo Chino y la ventana de embarque

La demanda china alcanza su peak antes del Año Nuevo Chino, que en 2027 cae el 6 de febrero. Con unos 23 días de tránsito en las naves Cherry Express, y sumando despacho y distribución en destino, los últimos embarques con foco en esa fecha deberían zarpar a más tardar a inicios de enero. Si a esto se suman posibles retrasos en puertos asiáticos, conviene adelantar las reservas.

Checklist para exportar cerezas esta temporada

Usa esta lista para revisar tu operación antes del inicio de la cosecha.

• Registro al día: huertos y packings inscritos en el SRA del SAG, con CSG y CSP validados.

• Programa de monitoreo: registros quincenales de plagas y virus desde floración.

• Proyección de volumen por semana: compártela con tu agente de carga para reservar espacio y equipos con anticipación.

• Reservas en naves rápidas: prioriza servicios directos tipo Cherry Express para las semanas previas al Año Nuevo Chino.

• Contenedores reefer: confirma disponibilidad, pre-trip inspection (PTI) y, si aplica, atmósfera controlada.

• Pre-cooling: baja la temperatura de la fruta antes de cargar; el contenedor mantiene el frío, no lo genera.

• Cold treatment: verifica si tu mercado de destino lo exige y planifica los días de tratamiento dentro del tránsito.

• Monitoreo de temperatura: usa registradores o reefers con seguimiento remoto durante todo el viaje.

• Documentación: certificado fitosanitario, etiquetado en inglés y documentos de embarque revisados antes del corte documental.

• Plan B: define puertos y navieras alternativas ante cierres de nave, mal clima o congestión en destino.

Cómo te ayuda SPL en la temporada de cerezas

Como operador de logística internacional, en South Pacific Logistics acompañamos a exportadores de fruta fresca en cada etapa del embarque refrigerado:

• Reservas anticipadas de espacio y contenedores reefer con las principales navieras.

• Coordinación del transporte terrestre al puerto, cumpliendo cierres de nave y cortes documentales.

• Seguimiento de tus embarques en tiempo real desde nuestra plataforma SPL Online.

• Asesoría en documentación y requisitos de destino.

¿Ya tienes tu proyección de volumen para esta temporada? Contáctanos y planifiquemos juntos tus embarques antes del peak.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo empieza la temporada de cerezas en Chile? La cosecha parte en noviembre en las zonas más tempranas y el peak de exportación se concentra entre diciembre y enero, antes del Año Nuevo Chino.

¿Cuánto demora un embarque de cerezas de Chile a China? Las naves directas tipo Cherry Express tardan unos 23 días a Asia. Los servicios regulares con transbordo pueden tardar más.

¿Qué es el cold treatment? Es un tratamiento de frío que mantiene la fruta a temperatura controlada durante un número definido de días para eliminar plagas. Algunos mercados lo exigen y se puede hacer durante el tránsito.

¿Qué requisitos exige el SAG para exportar cerezas a China? Registro en el SRA, monitoreo de plagas y virus, packings con barreras físicas, trazabilidad hasta el huerto e inspección oficial del 1% de cada lote, según los lineamientos publicados el 7 de octubre de 2026.

Infografía Temporada de cerezas 2026-2027

Fuentes

• SAG publica nuevos lineamientos para la exportación de cerezas frescas a China — Frutas de Chile, 7 de octubre de 2026

• SITRANS inicia planificación anticipada de la temporada de cerezas 2026-2027 — MundoMarítimo, 7 de octubre de 2026

• Confiabilidad de los itinerarios en Asia cae a 32,3% — MundoMarítimo / Sea-Intelligence, 5 de octubre de 2026

• Comité de Cerezas proyecta envíos de 131 millones de cajas para la temporada 2025/26 — Redagrícola, 29 de octubre de 2025

• Puerto de San Antonio recibirá el doble de naves Cherry Express — Redagrícola, 18 de noviembre de 2025

• Comité de Cerezas — Frutas de Chile

• Corea del Sur se consolida como mercado premium para la cereza chilena — Blog SPL, 23 de marzo de 2026

• Cereza: la principal fruta fresca exportada en la temporada 2025-2026 — Smartcherry, con datos de ODEPA, 4 de marzo de 2026

• ¿Qué pasó con la temporada de cerezas? — Smartcherry, 24 de marzo de 2026