Icon Peru

Exportación de Arándanos Congelados Peruanos


El 5% de los arándanos se destina a congelados

Arándanos<br>congelados Logistica Perú

El 5% de los arándanos peruanos se destina a congelados. Para mantener la cadena de frío en los arándanos congelados, se necesita un proceso minucioso en donde la temperatura es la protagonista.

Existe un proceso previo al congelamiento que es muy importante, que es el enfriamiento y desaguado.

Los desafíos más comunes en el congelamiento de arándanos son la estética, el rendimiento y la deshidratación. Éste proceso se conoce como congelación rápida individual (IQF).

Ventiladores de velocidad son los encargados de realizar éste proceso, donde se traduce en una congelación superficial que no daña al producto.

Vista de Arándanos<br>congelados Logistica Perú

Disponibilidad estacionaria



Los arándanos congelados están disponibles todo el año, pero los arándanos como fruta fresca están disponibles de agosto a marzo


VARIEDAD ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Biloxi
Emerald
Misty
Spring High

Distribución geográfica



10.936 Ha plantadas

El cultivo de arándanos se concentra en las localidades de Cajamarca, La libertad, Áncash, Lima, Ica y Arequipa


Distribución geográfica de Arándanos<br>congelados Logistica Perú

Estadísticas


Volumen de exportación de arándano congelado

12.771

2020


6.226

2019


3.071

2018

Fuente: www.exportemos.pe




Valor nutricional



• Alto contenido en fibras.
• Es una fruta muy rica en antioxidantes.
• Contiene vitaminas B y C.
• Rica en minerales como el fósforo, potasio o calcio.
• Presencia de ácido málico y ácido tartárico.
• Facilita la digestión de alimentos ricos en grasas.
• Ayuda a cuidar los dientes y las encías.
• Importante acción reguladora del intestino.
• Purifica el cuerpo ya que es antioxidante.

Valor nutricional de Arándanos<br>congelados Logistica Perú

Fuente: peru.info



contacto

Contáctenos

Su mensaje ha sido enviado exitosamente.

Oops! Algo ha ido mal, intente nuevamente.

Espere un momento...

bandera inglesInglés