Exportación de Mango Congelado Peruano
Un mercado que crece cada año
Mango
congelado
Cada año se está destinando más cantidad de mangos peruanos a congelados ya que su durabilidad puede llegar hasta 2 años. Un factor importante en éste proceso de congelamiento, es que el mango debe estar maduro, para luego ser cortado en cubos o lonjas.
Los mangos son congelados entre -18° y -20°, cuya temperatura es la misma que son transportados en los contenedores. El proceso es conocido como IQF, congelación rápida individual.
Éste producto en su variedad Kent experimentó una baja debido a la tardanza de maduración de la fruta.
Disponibilidad estacionaria
Los mangos congelados peruanos están disponibles durante todo el año, pero la cosecha de mangos peruanos como fruta fresca está disponible de de diciembre a marzo. En Perú se encuentran principalmente 2 tipos de mangos.
Distribución geográfica
El cultivo de mangos peruanos destinados a congelados se concentra en las regiones de Áncash, Lambayeque y Lima
Estadísticas
Volumen de exportación de mango congelado
72.996
2020
48.883
2019
49.911
2018
Fuente: www.exportemos.pe
Valor nutricional
• El mango posee magníficas propiedades nutricionales y beneficios para nuestra salud y organismo. Se destacada principalmente por su alto contenido de vitamina C, siendo una de las fuentes que más posee éste nutriente.
• Posee vitamina E, uno de los antioxidantes y protectores de enfermedades cardíacas.
• Protege la piel, los ojos, los huesos y el corazón frente a la acción de los radicales libres.
• Estimula las defensas por la variedad de minerales y vitaminas antioxidantes que posee, favorece al sistema inmune a prevenir enfermedades.
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